Булочки с абрикосом

Булочки, пирожки или пирог с абрикосом - это всегда очень вкусно.  

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 44
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 65 килокалорий
• Повод: Для детей, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 5 порций

• Для теста:
• Кефир — 200 мл
• Дрожжи — 10 г
• Сахар — 2/2, стак.
• Яйцо (1 для смазывание ) — 2 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Ванильный сахар — 15 г
• Мука
• Для начинки:
• Абрикос — 400 г
• Сахар — 0,5 стак.
• Кунжут (для посыпки )

Пошагово

1. В теплый кефир добавить дрожжи и две ложки сахара. Перемешать тщательно и добавить две ложки муки. Еще раз перемешать и поставить в теплое место на 20 минут. По истечению времени в готовую опару добавить яйцо, сливочное масло, ванильный сахар - все хорошенько переколотить и начать частями вводить муку, при этом постоянно вымешивая тесто. Муки нужно столько добавить, чтобы тесто перестало прилипать к рукам и стало мягким и эластичным. Затем накрыть его полотенцем и отправить в теплое место на 20 минут. Оно должно хорошенько подойти.
2. Пока будет подходить тесто приготовим начинку: помоем абрикос, уберем лишнюю жидкость с помощью бумажных полотенец. Удалим косточки и нарежем мелкими кубиками.
3. Часть теста отрежем от общего куска и скатаем в колбаску.
4. Затем эту колбаску разделим на ровные куски. (От их размера будет зависит и размер булочки. Нужно учитывать еще и то, что в процессе приготовления они еще хорошенько подойдут).
5. С помощью скалки или просто рукой кусочек распластаем в небольшую лепешку.
6. В центр, по вкусу добавим нужное количество сахара.
7. Добавляем нарезанный абрикос. Количество тоже регулируем по вкусу.
8. Защипываем края и соединяем между собой кончики.
9. Все готовые шарики выкладываем в огнеупорную смазанную маслом форму.
10. Смазываем верх будущих булочек слегка взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку и выпекаем до готовности.
11. Булочки будут готовы когда приобретут красивую, аппетитную, румяную корочку.
12. Булочки нужно достать из формы и дать им немного остыть и можно подавать на стол.
13. С этого теста и этой начинки так же можно выпекать румяные, душистые, абрикосовые пирожки. Приятного Вам аппетита.