Пирог «Яблочные розы в ореховой корзине»

Это не просто яблочный пирог, это целый «Букет роз». В этом пироге вкусно всё: яблочные ароматные розочки, пудинговая начинка, которая после выпечки напоминает зефир и песочно-ореховая основа. Приготовить пирог «Яблочные розы в ореховой корзине» несложно.

Он не отнимет у вас много сил и времени, а его аромат и изысканный вкус понравятся как сладкоежкам, так и тем, кто, как правило, совершенно равнодушен к десертам и выпечке.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 79 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Желтки куриные 2 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 3 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Орехи грецкие 250 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Пудинговая начинка
• Белки куриные 4 шт.
• Пудинг ванильный (порошок) 2 пачка
• Сахар 200 г
• Яблочные розы
• Вода 3 ст.
• Сахар 1 ст.
• Яблоко 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся грецкие орехи, сахар, сливочное масло, яйца куриные, молоко, разрыхлитель, мука пшеничная, вода, яблоки и пудинг порошок (в пачке 37 г).
2. Орехи измельчаем в блендере.
3. К орехам добавляем сахар, мягкое масло, желтки и молоко, перемешиваем.
4. Добавляя разрыхлитель и муку пшеничную, замешиваем тесто. Накрываем тесто плёнкой.
5. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками.
6. Воду с сахаром доводим до кипения, закладываем яблочные дольки и варим с момента закипания 3 минуты.
7. Выкладываем яблочные дольки на тарелку.
8. Форму застилаем пергаментом, диаметр моей формы 28 см. Выкладываем тесто, делая бортики высотой 3 см.
9. Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.
10. Вмешиваем пудинг.
11. Выкладываем пудинговую начинку на тесто.
12. Яблочные дольки обмакиваем в сахар, заворачиваем дольки в розочки и ставим в пирог, слегка вдавливая в пудинговую начинку.
13. Выпекаем пирог при 180°С в течение 30-35 минут. Во время выпекания пудинговая начинка увеличивается шапочкой, после остывания она выравнивается. Перед подачей даём пирогу остыть. Приятного чаепития!