Как же на Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не так уж и давно. Какого-то единого рецепта приготовления супа с галушками нет. Вы всегда можете приготовить свой любимый суп, а вместо крупы добавить галушки.Тесто в суп может быть мягким или как на оладьи, бывает тесто на основе картофеля. Так же есть мясной суп с галушками, постный. Всё дело вкуса и ваших предпочтений. Угощайтесь!Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 133 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 4 порцииДля галушекМука пшеничная 4 ст. л.Соль крупнокристаллическая 2 гЯйца куриные 1 шт.Для супаБульон мясной 500 млКартофель 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 4 веточкаСоль крупнокристаллическая 1 щепоткаПошаговоДля приготовления супа с галушками возьмём любой мясной бульон, картофель, лук репчатый, петрушку, яйцо, муку, соль, перец чёрный молотый.Начнём с теста для галушек. В миску вбиваем яйцо, солим и подсыпаем муку.Всё тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть мягче теста на пельмени или вареники. Накрываем тесто салфеткой и отставляем в сторону.Картофель очищаем от кожуры, моем и мелко нарезаем.Измельчаем лук.В кипящий бульон всыпаем картофель и варим его на среднем огне до полуготовности.Затем высыпаем измельчённый лук. Добавляем соль и другие приправы по вашему вкусу.Когда лук и картофель готовы, берём тесто и скатываем его в колбаску. Произвольно нарываем тесто на кусочки.Опускаем тесто в суп и варим на среднем огне до тех пор, пока галушки всплывут на поверхность.Теперь высыпаем измельчённую петрушку, даём супу закипеть и выключаем. При желании, можно ещё добавить кусочек сливочного масла для аромата.Суп с галушками готов. Приятного аппетита!