Непростой рецепт тыквенного пирога с орехом пекан домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 257 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Сладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 257 килокалорийПовод: ХэллоуинИнгредиенты на 8 порцийМука пшеничная150 гВода (холодная) 3-4 ст. л.Лимонный сок1 ч. л.Пекан (измельчить) 3 ст. л.Сахарная пудра2 ст. л.Соль1/1, ч. л.Масло сливочное3 ст. л.Сметана (нежирная) 150 гТыква (мякоть*) 450 гСахар коричневый50 гМед2 ст. л.Ванильный экстракт1 ч. л.Соль1/1, ч. л.Яичный белок2 штЯйца куриные1 штПошаговоДля начала приготовьте тесто: орехи измельчите и поставьте в духовку. 50 г. муки аккуратно смешайте с 3-4 ст. л. ледяной воды и 1 ч. л. лимонного сока. Оставшуюся часть муки (100 г) смешайте в отдельной миске с орехами, сахарной пудрой и солью. Вмешайте сливочное масло, используя нож, затем соедините обе части и вымесите тесто, помогая себе вилкой.Скатайте тесто в шар, поверхность застелите прозрачной пленкой, раскатайте на ней тесто в форме круга, накройте прозрачной пленкой и уберите в морозилку на 10 минут. Достаньте тесто из морозилки, снимите пленку, дайте тесту постоять пару минут. Смажьте круглую форму для выпечки маслом и аккуратно распределите тесто по дну и боковым частям формы. Уберите в морозилку на время приготовления начинки.Для начинки смешайте мед, сметану, мякоть тыквы, сахар, соль, яйца, ванильный экстракт, распределите по тесту, выпекайте 45 минут, проверяя готовность зубочисткой. Остудите, затем вынимайте из формы.*Для получения мякоти, тыкву разрезают пополам, вынимают семечки, промазывают тыкву растительным маслом и запекают разрезанной частью вниз на бумаге для выпечки или в фольге около часа, пока не станет мягкой. Затем остужают, ложкой отделяют мякоть и пюрируют в блендере.