Отличная, традиционная закуска для праздничного столаХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 79 килокалорийПовод: На праздник, На Новый год, РождествоИнгредиенты на 5 порцийСвинина (спинной карбонад) — 1,1 кгЧеснок — 6-7 зуб.Смесь пряностей (подробности в рецепте)Соль (без горки) — 1,5-2 ч. л.Сахар — 1 ч. л.Крахмал — 1 ст. л.ПошаговоСначала подготовим смесь пряностей для буженины:Смешать 1 ст. л.сладкой молотой паприки и крахмала, по 0,5 ч. л.молотого черного перца, базилика, кориандра, лаврового листа, майорана, 1 ч. л.сахара, 1,5-2 ч. л.соли. Мясо нашпиговать чесноком, положить в пакет для запекания, высыпать смесь пряностей, завязать пакет зажимом, хорошенько встряхнуть. Выложить в форму для запекания, убрать на ночь в холодильник. Затем пакет проколоть в 2-3 местах. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 1 час-1 час 10 минут. Готовую буженину вынуть из пакета ( разрезайте пакет аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром). Дать остыть, нарезать. Приятного аппетита!