Чизкейк (от английского сheesecake - творожный (сырный) пирог) - один из самых вкусных десертов, ставших в последние годы очень популярным в России. Пожалуй, сегодня чизкейки есть в меню всех московских ресторанов, да и не только московских.Способ приготовления:Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 321 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 4 порцииПеченье Юбилейное 250 гСыр Филадельфия 600 гСахар 150 гМука пшеничная 1,5 ст. л.Сливки (35%) 240 млЖелток яичный 1 шт.Яйцо куриное 3 шт.Желатин в пластинах 8 гМасло сливочное 50 гВаниль 5 гЯгоды 400 гПошаговоВ блендере измельчите печенье до крошки. Растопите сливочное масло и добавьте к печенью. Доведите до однородной массы.Застелите противень (круглой формы, диаметром 30 см. ) пекарской бумагой и выложите на него получившееся тесто.Разогрейте духовку до 170 градусов и подержите там тесто, пока оно не станет золотистого цвета. Готовому коржу дайте остыть.Смешайте сыр и 150 г сахара, а также ваниль. Добавьте муку, 40 мл сливок, яйца и желток. Доведите до однородного состояния в блендере.Стенки противня с коржом проложите изнутри пекарской бумагой. Переместите на корж сырную смесь и поставьте противень в духовку на час (при температуре 100-120 градусов).Для глазури возьмите листовой желатин и замочите в воде на 5 минут. В сотейник положите 30 г сахара, добавьте две столовые ложки воды и доведите до кипения. Когда сироп немного остынет, переложите в него желатин и добавьте 200 мл сливок.Залейте глазурью остывший чизкейк, украсьте ягодами и уберите его в холодильник на пару часов.