Штрудель традиционный

Сложный рецепт штруделя традиционного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 651 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 651 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 300 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Соль щепотка
• Изюм 100 г
• Ром 2 столовые ложки
• Панировочные сухари 3 столовые ложки
• Сливочное масло 6 столовых ложек
• Сахарная пудра 2 чайные ложки
• Корица 1 чайная ложка
• Сахар 250 г
• Ванильный сахар 10 г
• Зеленые яблоки 4 штуки
• Лимоны 1 штука
• Вода 150 мл
• Орехи 100 г

Пошагово

1. Для начинки: залейте изюм ромом и оставьте на час. Сливочное масло (2 столовые ложки) растопите с сухарями и ванильным сахаром. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Снять с лимона цедру и выжать сок и добавить к яблокам.
2. Просеять муку добавить яйцо и 2 столовые ложки масла растительного, посолить. Понемногу подливайте воду и замесите тесто. Скатайте в шар, смажьте растительным маслом заверните в пленку. Поставьте на час в теплое место.
3. На столе расстелите ткань, присыпьте мукой. Тесто раскатайте в лепешку. начните растягивать тесто на весу. Когда оно станет тонким, разложите на ткани, смазанной маслом.
4. По длинной стороне посыпьте смесь с сухарями, отступив 10–15 см от края теста. Поверх — яблоки, изюм, орехи и корицу и сахар.
5. Поднимите ближайший к вам край теста и накройте начинкой по всей длине. Возьмите скатерть за край и ведите ее вместе с тестом к противоположной стороне, скатывая в рулет, шов должен быть внизу.
6. Смажьте противень маслом, выложите штрудель на него, обрезав излишки теста. Концы — скрутите. Смажьте сверху маслом, поставьте в разогретую до 175 градусов духовку на 40 минут. Перед подачей остывший штрудель посыпьте сахарной пудрой и полейте ягодным сиропом.