Простой рецепт бретонского масляного пирога французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 523 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 5 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 523 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийБлинная мука 225 гСахар 110 гСливочное масло 225 гСахарная пудра 110 гВанилин ¾ чайной ложкиЯйцо куриное 6 штукВаренье 125 гВода 1 чайная ложкаПошаговоМасло порезать маленькими квадратиками. В комбайне порубить муку, сахар, сахарную пудру и масло до образования крошки. Отдельно смешать 4 желтка и ваниль, добавить к полученной массе. Рубить до образования липкого однородного теста. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике не менее двух часов.В духовку, разогретую до 190 градусов, поставить противень. Форму глубиной пять сантиметров и со стороной двадцать смазать маслом, выложить половину теста. Накрыв тесто пленкой, утрамбовать его. После снятия пленки намазать на получившийся корж варенье, не доходя сантиметра до краев.Оставшееся тесто раскатать в круг большего размера, чем форма, уложить поверх варенья и прищепить пальцами к нижнему коржу. Сверху пирог смазать желтком, разведенным с водой.Запекать 45 минут до появления золотистой корочки. Прежде, чем вынимать из формы, дать остыть.Одно из самых жирных блюд в мире — ода региональному бретонскому маслу. Сливочное масло должно быть как можно более соленым. Готовый пирог хранится в плотно закрытой коробке в течение нескольких дней.