Пирог с ревенем

Ну ооочень вкусный пирог! Попробуй, не пожалеешь!

На даче созрели первые витамины, ревень. В инете нашла интересный рецепт. Скептически отнеслась к очень восторженным комментариям, а зря. Пирог вышел изумительный. Аромат стоял, что чуть слюной не захлебнулась. Вкус прекрасный. Баланс сладкого и кислого, нежное, рассыпчатое тесто. Хочется еще и еще кусочек. Огромное спасибо Jurate.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 217 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука 250 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Куриные яйца 1 шт.
• Сахар 60 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Для начинки:
• Ревень 500 гр
• Сахар 100 гр
• Для заливки:
• Сметана 200 гр
• Миндаль 50 гр
• Ванильный сахар 2 чайн. л.
• Куриные яйца 2 шт.
• Корица 1 чайн. л.

Пошагово

1. Ревень моем, чистим, режем маленькими кусочками
2. Засыпаем сахаром и оставляем, чтоб ревень пустил сок
3. Масло растираем с сахаром
4. Добавляем яйцо и продолжая взбивать добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Вымешиваем тесто
5. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем сухарями. Совет: лучше взять силиконовую форму или подложить пергамент. Пирог очень плохо вынимается, я минут 20 держала горячую форму на мокром полотенце, иначе выпечку не вынуть
6. Тесто выкладываем в форму, делая небольшие бортики
7. Сверху выкладываем начинку вместе с соком. Ставим в разогретую до 190 гр духовку мин на 35
8. Тем временем взбиваем яйца, добавляем сметану, продолжая взбивать
9. Миндаль режем не очень мелко. Хорошо использовать миндальные лепестки
10. Добавляем в яично - сметанную смесь орехи, ванильный сахар и корицу. Достаем пирог из плиты и покрываем заливкой. Снова ставим в духовку и запекаем мин 15-20, заливка должна загустеть
11. Вот и он красавчек
12. Остывший можно посыпать сахарной пудрой. Заваримаем чай и получаем удовольствие