Непростой рецепт грушевого коблера с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 10 минут. Содержит всего 513 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часа 10 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 513 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийГруши 2,7 кгПшеничная мука 150 гКукурузная мука 100 гСушеная черника 250 гСахар 85 гСливочное масло 175 гСливки 35% - ные 150 млЯблочный сок с мякотью 230 млЛимонный сок 60 млКукурузный крахмал 3 столовые ложкиМускатный орех ½ чайной ложкиРазрыхлитель 2 чайные ложкиКрупная морская соль 1,5 чайные ложкиПошаговоСмешать всю муку, разрыхлитель, 50 грамм сахара и пол чайной ложки соли, добавить кубики масла (90 г), превратить в крупную крошку. Вмешать сливки, слепить колбаску длиной 20 см, нарезать на восемь частей толщиной по 2,5 см.Рассыпать на тарелке остатки сахара, растопить 45 грамм масла. Ломтики теста обмакнуть одной плоской стороной в масло и сахар, разложить сахарной стороной вверх, накрыть и поставить в холодильник.Груши (спелые, но твердые) очистить, нарезать кубиками, смешать с соками, крахмалом, остатками соли и мускатным орехом, дать постоять десять минут, пару раз помешать.Переложить груши в форму, сверху выложить 30 грамм масла, нарезанного кусочками, накрыть фольгой и убрать в разогретую до 190 градусов духовку на пятьдесят минут.Высыпать в форму чернику, разложить сверху печенье, отправить в духовку еще минут на сорок. Подавать коблер теплым, с ванильным мороженым.