Говорят, этот супчик очень популярен в Германии и Австрии - там он считается чуть ли не национальным блюдом. Может, и так, не знаю, но то, что вкус у него потрясающий - это точно!Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Супы, Крем-супСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт диетического питанияВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 205 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииСпаржа — 0,5 КилограммаЛук репчатый — 1 ШтукаКартофель — 2-3 ШтукБульон куриный — 2-3 СтакановСливочное масло — 2 Ст. ложкиЙогурт — 3-4 Ст. ложекСоль — По вкусуЭстрагон — По вкусуБелый перец — По вкусуПошаговоКлассический рецепт крема - супа из спаржи подразумевает использование натурального йогурта - если у вас нет возможности его приобрести, смело заменяйте нежирной сметаной или смесью сметаны и кефира. Почувствовать разницу смогут только настоящие гурманы, а их, согласитесь, немного.Итак, йогурт смешиваем с эстрагоном.Спаржу моем, обрезаем жесткие кончики и режем небольшими брусочками.чистим, моем и режем кубиками картофель.Мелко нарезанный лук обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета, добавляем спаржу и готовим еще пару минут.Отправляем в сотейник (готовить такой суп удобно именно в сотейнике или кастрюле с толстым дном) картофель, перемешиваем и через минуту заливаем горячим бульоном.Готовим суп на медленном огне под крышкой минут 15 - до полной готовности картофеля и спаржи. Затем пюрируем его, солим, добавляем перец, перемешиваем, еще раз прогреваем и разливаем по тарелкам. в каждую кладем по столовой ложке йогурта с эстрагоном.Подаем с сухариками или гренками из белого хлеба.
Мы тоже недавно первый раз делали крем-суп из спаржи. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем