Рецепт приготовления национального болгарского мясного блюда с пряностями и специями.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Закуски, МусакаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 221 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 10 порцийфарш — 750 Граммлук репчатый — 150 Граммкартофель — 500 Граммпомидоры — 300-400 Граммяйцо — 2-3 Штукмолоко — 200 Грамммасло растительное — 100 Грамммука пшеничная — 2 Ст. ложкисоль и перец черный и красный молотый — - По вкусуПошаговоЛук мелко нарезается и спассеруется на часть масла. Затем добавляется фарш и мелко нарезанные помидоры. После все солится, перчится и отправляется на сковородку, где обжаривается в течение нескольких минут. Картофель режется кружочками и жарится на масле.Фарш укладывается следующим способом: половина фарша – картофель – вторая половина. Все заливается ½ стакана воды и тушится в течение 20 минут в духовке. Мука спассеруется на масле, затем охлаждается. В нее добавляется молоко и варится, непрерывно перемешивая до полного загустения. После масса остывает, в нее добавляют растертые с солью желтки и белки, предварительно взбитые в густую пену. Этой заправкой залейте готовую мусаку, а затем снова отправьте в духовку до подрумянивания.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мусаку с фаршем и овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!