Кефта – это европейское блюдо, напоминающее наши котлеты. Мы предлагаем вам приготовить кефту в греческом стиле с йогуртовым соусом в бездрожжевом лаваше.Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 149 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 4 порцииГовяжий фарш 400 гКинза свежая небольшой пучокЛук средний 1 шт.Тмин молотый 1/1, ч. л.Масло оливковое по необходимостиСоль, перец по вкусуЛаваш по необходимостиДля соуса:Йогурт греческий 250 гЗеленый лук несколько перьевПетрушка несколько веточекМята несколько веточекСоль, перец по вкусуПошаговоСмешать в миске говяжий фарш с нарубленной кинзой и очищенным и мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить, добавить тмин и одну столовую ложку оливкового масла. Все тщательно перемешать. Убрать в холодильник примерно на час.Намочив руки водой, формировать из готового фарша продолговатые котлеты и нанизывать их на деревянные шпажки.Жарить в большом количестве масла 10 минут, переворачивая в середине готовки.Для приготовления соуса смешать греческий йогурт с нарубленной зеленью: зеленым луком, петрушкой и мятой. Посолить, поперчить и перемешать.Подавать кефту на лаваше, полив приготовленным соусом и добавив свежие овощи по вкусу.