Несложный рецепт овощных биточков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 267 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Постная едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 267 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКартофель 2 штукиКапуста брокколи 250 гЛук - порей 1 стебельЛук 1 головкаУкроп 1 пучокСушеный орегано ½ чайной ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПшеничная мука 2 столовые ложкиОливковое масло 3 столовые ложкиПанировочные сухари по вкусуПошаговоКрупный картофель отварить в мундире, очистить и мелко порезать.Проварить свежие соцветия брокколи в течение пары минут. Если вы используете замороженную капусту, достаточно просто обдать ее кипятком. Капуста должна быть мягкой, но слегка хрустеть. Мелко нарезать.Белую часть лука - порея мелко порубить и обжарить в оливковом масле.Репчатый лук натереть на терке или пропустить через мясорубку. Сок сохранить.В большой миске смешать нарезанные картофель и брокколи, лук - порей, репчатый лук вместе с соком, добавить мелко порубленную зелень и специи. Перемешать, чтобы масса стала однородной.Добавить к овощам муку и тщательно размешать.Сформировать биточки, обвалять в панировочных сухарях или муке.Обжаривать на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон.Подавать в горячем виде с грибным или томатным соусом, свежим салатом и зерновым хлебом.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)