Тарт со сливами и миндалем

Непростой рецепт тарта со сливами и миндалем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 116 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 4 порции

• мука 200 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 130 г
• миндальная мука 50 г
• яйца куриные 2 шт.
• сливки молочные (10%) 50 мл
• ванильный сахар 1 пакетик
• слива около 500 г
• миндаль (лепестки) по вкусу
• сахарная пудра по вкусу
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль щепотка

Пошагово

1. Лето, изобилие сезонных ароматных фруктов.
2. .
3. .
4. Вот и испекся такой замечательный тарт.
5. При желании сливы можно заменить абрикосами, персиками, грушами.
6. Но лучше брать фрукты с небольшой кислинкой.
7. Приготовить тесто: 1 яйцо, сливочное масло комнатной температуры, 80 г сахара, щепотку соли и муку с разрыхлителем.
8. Смешать все ингредиенты.
9. Полученное тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
10. Подготавить сливы: вымыть, вынуть косточки и нарезать на четвертинки.
11. Затем тесто аккуратно руками распределить по форме (у меня форма 26 см), делая бортики.
12. Поставить на время в холодильник.
13. На дно формы я кладу бумагу для выпечки - так легче потом перекладывать пирог.
14. Для миндальной начинки смешать миндальную муку (можно взять готовую, а можно приготовить самостоятельно, измельчив в блендере очищенный миндаль и просеяв полученную массу), 1 яйцо, 50 г сахара и сливки (нежирные сливки можно заменить жирным молоком).
15. Смешать все до однородной массы.
16. Вылить миндальную начинку на тесто и выложить сверху четвертинки слив.
17. Сверху посыпать ванильным сахаром.
18. Выпекать в духовке при 180 градусах около 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке, края должны зарумяниться).
19. Готовый пирог посыпать лепестками миндаля (их можно предварительно слегка обжарить на сковороде) и остудить.
20. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
21. Тарт получается очень нежный и вкусный: расыпчатое песочное тесто, нежная миндальная начинка и сливы с легкой кислинкой! Приятного аппетита!