Сливово-грушевый пирог

Вот такой сливовый пирог на дрожжевом тесте нашла в одном журнале. Очень понравился своим замыслом. Так как слива у нас уже появилась, решила сделать. И ещё изюминка, это кокос в начинке, играет важную роль, это для тех, кто любит кокос. Угощайтесь! Слив и груш можно взять больше, это по желанию.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 220 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 5 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Начинка
• Груша свежая 2 шт.
• Кокосовая стружка 150 г
• Сахар 100 г
• Слива 200 г
• Сметана 250 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Штрёйзель
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сахар 100 г

Пошагово

1. Нам понадобятся: слива, груша, сметана, яйца — желтки 80 грамм мука, масло сливочное, сахар, дрожжи.
2. Смешаем тёплое молоко с дрожжами. Добавим яйцо, сахар, соль и мягкое масло.
3. Замесим тесто, отставим его на 45 минут.
4. А пока делаем начинку. Сливу помоем, удалим косточку и порежем на полоски.
5. Грушу тожe нарежем тонко, удаляем серединку.
6. Желтки взбиваем хорошо с сахаром.
7. Добавим сметану и кокос.
8. Тесто раскатаем и перенесём на лист. Застелим лист бумагой перед этим. Лист у меня самый обычный, 38 х40 см. Выливаем сразу начинку.
9. Выкладываем в шахматном порядке вот такую красоту. Можно и чаще класть.
10. Делаем штрёйзель. Смешаем масло или маргарин, с сахаром и мукой. Перетираем руками до крошки, если надо — подсыпаем муку.
11. И посыпаем сверху. На расстойку пирог не ставим. Сразу убираем его в духовку, разогретую до 180°С на 40 минут.
12. Вот такой он у нас будет. Приятного аппетита.