Дюшбара

Простой рецепт дюшбары азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 243 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 243 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• мука 2 ст.
• баранина 400 г
• яйца куриные 1 шт.
• лук (репчатый) 2 шт.
• винный уксус (3%) 2 ст. л.
• масло сливочное (растопленное) 2 ст. л.
• мята по вкусу
• кинза по вкусу
• соль по вкусу

Пошагово

1. Отдельно сварить бульон из костей.
2. Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить лук, перец и хорошо перемешать.
3. Из муки и яйца с добавлением соли приготовить крутое тесто.
4. Раскатать пласт толщиной около 2 мм.
5. Отступая на 3 см от края раскатанной лепешки, выложить фарш чайной ложкой с небольшими промежутками.
6. Заготовку закрыть другой лепешкой, после чего выдавить кругляшки рюмкой или другой посудой небольшого диаметра.
7. Края плотно слепить.
8. Готовые дюшбара опустить в кипящий процеженный бульон и варить на медленном огне до тех пор, пока дюшбара не всплывут на поверхность.
9. На 4 порции — 6 стаканов бульона.
10. При подаче дюшбара заливают бульоном, добавляют растопленное масло и посыпают зеленью, отдельно подают уксус.