Суп из зеленого гороха

Простой рецепт супа из зеленого гороха просто создан для весны, когда организму так хочется чего-нибудь свежего и радостного! Но и в остальные времена года он вполне уместен. Готовим!

Это великолепное - простое, доступное и очень вкусное - блюдо, даже не сомневайтесь! Он не отложится лишними сантиметрами на талии, но наверняка оставит после себя долгое послевкусие радости. Да один цвет чего стоит - яркий, почти сияющий оттенок молодой травы и изумрудов!.. грустить над тарелкой такого супа не получится просто физически. Еще одно достоинство этого рецепта супа из зеленого гороха - он с легкостью трансформируется в постное блюдо: достаточно заменить сливочное масло растительным и отказаться от использования сливок. Они, конечно. придают любому супу-пюре нежный вкус и кремовую консистенцию, но и без этой составляющей супчик получится красивым и вкусным. А для вегетарианцев он просто обязателен к приготовлению, ведь в горохе содержится большое количество растительного белка, так необходимого тем, кто отказался от употребления мяса.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Горох зеленый — 400 Грамм
• Картофель — 1-2 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Масло сливочное или растительное — 2 Ст. ложки
• Сливки 20% — 0,5 Стакана (опционально)
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Тимьян сушеный — 2-3 Щепоток

Пошагово

1. Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Лук тоже.
3. В сковороде на умеренном огне растопить сливочное масло.
4. И припустить лук - он должен не зажариться, а стать прозрачным.
5. Добавить к луку картофель и тимьян, влить воду (она должна покрывать картофель примерно на 1 палец) и готовить под крышкой минут 10. Выложить горох, перемешать и варить еще 5 минут - пока горох не станет совсем мягким. Посолить. Пюрировать блендером до однородной консистенции.
6. Влить теплые сливки, перемешать и прогреть. Разлить по тарелкам, посыпать миндалем и подать на стол. Приятного аппетита!