Панна кота – это традиционный итальянский десерт из сливок и желатина. Чернослив в этом рецепте вы можете заменить сушеными грушами, абрикосами, вишней, клюквой или персиками.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 314 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 10 порцийДля теста:имбирного печенья — 20 Штукгрецких орехов — 3/3, Чашкисветло - коричневого сахара — 1 Ст. ложкасоли — 1/1, Чайных ложкисливочного масла, растопленного и охлажденного — 3 Ст. ложкиДля заполнения:желатина — 1 1/1, Чайных ложкигустых сливок — 1/1, Стаканамеда — 3 Ст. ложкисоль — 1/1, Чайных ложкигреческого йогурта (2 процента жирности) — 1 3/3, Чашкиэкстракта ванили — 3/3, Чайных ложкичернослива — 1 1/1, Стаканасветло - коричневого сахара — 1/1, Чашкишироких полос апельсиновой цедры — 5 ШтукПошаговоСделать тесто. Разогреть духовку до 160 градусов. В кухонном комбайне смешать печенье, орехи, сахар и соль. Пока комбайн работает, медленно влить масло. Взбивать, пока смесь не станет напоминать мокрый песок. Выложить тесто в форму для пирога. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, 25 минут. Дать полностью остыть в форме.Приготовить начинку. В небольшой миске залить желатин 3 столовыми ложками холодной воды и дать постоять 5 минут.В маленькой кастрюле смешать сливки, мед и 1/1, чайной ложки соли, довести до кипения на среднем огне. Влить в желатин и перемешать до полного растворения.В большой миске взбить йогурт и ваниль. Добавить сливочную смесь и перемешать венчиком.Вылить начинку на охлажденное тесто. Поставить в холодильник на 2 часа или до 2 дней, плотно обернув.Между тем в маленькой кастрюле объединить чернослив, сахар, цедру апельсина, 1/1, чайной ложки соли и 1/1, стакана воды. Довести до кипения и варить, пока чернослив не станет мягким, а жидкость густой, 20 минут. Дать остыть.Перед подачей вылить смесь поверх пирога.