Маковый пирог с миндальной пудрой

Непростой рецепт макового пирога с миндальной пудрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 298 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 298 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 200 г
• Соль щепотка
• Вода 20 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Изюм 30 г
• Ром 2 столовые ложки
• Сливочное масло 100 г
• Мак 400 г
• Сахар 20 г
• Миндальная пудра 20 г
• Ванильный сахар 15 г
• Яичный желток 1 штука
• Яичный белок 2 штуки

Пошагово

1. Для теста (400 грамм) – 200 грамм муки я размешала с 20 граммами сахара и 2 щепотками соли, добавила 100 грамм размягченного сливочного масла и растерла с мукой; сформировала из муки горку и сверху разбила одно яйцо. Затем добавила 20 грамм холодной воды.
2. Замесила руками тесто.
3. Скатала шарик и поставила в холодильник на 30 минут.
4. Разделила на две части и раскатала до толщины не более 1 см.
5. Для начинки из мака я залила двумя столовыми ложками рома 30 грамм изюма; растопила 50 грамм сливочного масла.
6. Размешала 400 грамм мака (предварительно размолола его в блендере) с 200 граммами сахара, 20 граммами миндальной пудры и 1 пакетиком ванильного сахара.
7. Затем добавила туда масло, изюм и все хорошо до однородности размешала; взбила в отдельной миске 2 яичных белка и добавила в маковую массу.
8. Один раскатанный пласт теста выложила на дно формы, сверху всю начинку, разровняла и выложила второй пласт сверху, помазала яичным желтком и поставила в духовку на 35 минут при 190 градусах.