Пельмени с нутом

Несложный рецепт пельменей с нутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 211 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 211 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная 2 стак.
• Вода 1 стак.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Нут 1 стак.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный молотый 2 г.
• Кориандр молотый 2 г.
• Сушеный чеснок 3 г.

Пошагово

1. Пельмени с нутом получаются очень сытными и необычными на вкус, они могут стать хорошим дополнением к рациону постящихся, вегетарианцев и не только. Для приготовления начинки необходимо на ночь замочить нут, утром слить воду и промыть горох.
2. Варим нут до готовности, займет это где - то час. Воду сливаем, оставляем чуть - чуть на донышке, чтобы легче было измельчать нашу начинку.
3. Лук чистим, режем и добавляем к нуту.
4. Чистим и трем морковь.
5. Добавляем морковь в нашу будущую начинку, солим, перчим, добавляем кориандр и чеснок. Я добавляю сушеный, чтобы не возиться с чисткой чеснока.
6. Пробиваем начинку блендером, начинка готова. Можно добавить в начинку пару ложек масла.
7. Тесто готовим простое постное из муки, воды и соли. Соотношение муки с воде 2 к 1. Муку просеиваем, добавляем соль, воду и замешиваем крутое тесто. Оставляем тесто отдыхать на полчасика.
8. Затем отщипываем от теста кусочек и раскатываем его в колбаску. Режем ее на небольшие кусочки.
9. Раскатываем каждый кусочек в лепешечку. Можно и просто тонко раскатать тесто и стаканом вырезать ровные круги.
10. Выкладываем нашу начинку в лепешку и защипываем ее по краям как вареник.
11. Концы вареника соединяем и получаем пельмешек.
12. Пельмени можно сразу варить или частично или все отправить в морозилку.
13. Варим пельмешки минут 5. Можно сбрызнуть пельмешки маслом или сметаной, если есть желание.