Открытый пирог с колбасой и овощами

Непростой рецепт открытого пирога с колбасой и овощами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 220 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 220 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Слоеное тесто 250 г.
• Варено - копченая колбаса 150 г.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Сыр 150 г.
• Майонез 50 г.
• Перец черный молотый 0.1 ч. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Рафинированное растительное масло 2 ст. ложк

Пошагово

1. Для приготовления нам потребуется: половина упаковки замороженного слоеного бездрожжевого теста, варено - копченая колбаса, болгарский перец, помидоры, репчатый лук, морковь, укроп, любой твердый сыр, майонез, соль, черный молотый перец и немного растительного масла. Болгарский перец, помидоры, укроп моем, даем обсохнуть. Лук чистим, морковь моем и чистим. Нарезаем болгарский перец (конечно, предварительно отрезаем плодоножку и вычищаем семена) и лук. Репчатый лук нарезаем перьями, болгарский перец по вкусу – можно мелко, можно покрупнее – кольцами. Тесто размораживаем в соответствии с инструкцией на упаковке. Морковь натираем на крупной терке и обжариваем с частью лука до готовности на растительном масле, в процессе морковь подсаливаем и посыпаем черным молотым перцем.
2. Нарезаем колбасу брусочками. Колбасы можно взять совсем немного, и её можно заменить на другие подкопчённые мясные продукты, какие найдутся в холодильнике. Вареную колбас или сосиски использовать не стоит.
3. Помидор нарезаем нетолстыми ломтиками.
4. Тесто раскатываем (не очень тонко) и выкладываем на противень для духовки.
5. По всей поверхности теста распределяем обжаренную с луком морковь.
6. Затем выкладываем сырой репчатый лук.
7. Распределяем по пирогу нарезанную колбасу.
8. Следующим слоем выкладываем нарезанный болгарский перец. Укроп нарезаем мелко, посыпаем им наш будущий пирог. Посыпаем щепоткой соли (если сыр у вас итак соленый, то соль можно и не добавлять).
9. Твердый сыр натираем на крупной терке, распределяем его по поверхности пирога. Сыра можно взять и побольше, чем указано.
10. Поверх сыра кладем немного майонеза (так пирог будет более сочный).
11. Отправляем противень с пирогом в предварительно разогретую духовку, запекаем до готовности, до румяной корочки. Это примерно 25-30 минут.
12. Готовому пирогу даем немного остыть, затем разрезаем на порционные куски и подаем к столу. Но остыть ему надо именно немного, чтобы только не обжечься, подавать надо в теплом виде. В холодном виде тоже съедобно, но уже не то. Попробуйте, получается тонкое тесто с хрустящей корочкой и щедрая, сочная начинка. Приятного аппетита!