Это базовое для всего испаноязычного мира блюдо имеет множество вариаций как в ингредиентах, так и в способе приготовления. Мы предлагаем мягкий европеизированный вариант. Если вам в целом нравится идея такого блюда, в будущем вы можете экспериментировать, добавляя молотый кайенский перец, свежий чили, шафран для цвета и свежие помидоры.Характеристики рецептаНациональная кухня: Латинская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 271 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийКуриные бедра с кожей и костями 1,5 кгМука 1/1, чашкиОливковое масло 3 ст. л.Соль по вкусуПерец по вкусуПаприка 1 ст. л.Длиннозерный рис 2 чашкиЛуковица 1 шт.Чеснок 1 зубчикОливковое масло 2 ст. л.Куриный бульон 3 чашкиТоматная паста 1 ч. л. с горкойОрегано щепоткаСоль 1 ч. лПошаговоСмешайте муку с солью, перцем и паприкой. Обваляйте курицу.Подрумяньте курицу со всех сторон. Выньте шумовкой из сковороды и отставьте.Положите в сковороду рис, подлейте масла, перемешайте и дайте подрумяниться. Для этого не мешайте его слишком много, достаточно будет еще одного перемешивания.Порежьте мелко рис и чеснокКогда рис зарумянится, положите лук и чеснок. Готовьте помешивая, пока лук не смягчится, примерно 5 минут.Сверху на рис положите курицу кожей вверх.В отдельное миске смешайте бульон, томатную пасту, соль и орегано. Вылейте смесь на курицу. Дайте закипеть, потом уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой 25 минут.