Пасха с вареными желтками

Простой рецепт пасхи с вареными желтками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 209 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 209 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Творог полужирный 200 г.
• Масло сливочное 10 г.
• Сметана 1 ст. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 2 шт.
• Изюм кишмиш 50 г.

Пошагово

1. Для приготовления пасхи на четыре порции нам потребуется: обычная пачка творога (жирностью 9% или выше, конечно, по возможности, лучше взять хороший домашний творог), сливочное масло, сметана (вместо сметаны подойдут и сливки), сливочное масло, сахар, куриные яйца и изюм без косточек (по вкусу кроме изюма можно добавить цукаты, курагу, инжир, финики).
2. Изюм хорошо промываем и замачиваем в прохладой воде.
3. Яйца отвариваем вкрутую, конечно желательно не переваривать яйца, чтобы желток не покрылся серой пленкой. Остужаем яйца под холодной проточной водой, чистим и отделяем желток от белка. Белок для этого рецепта не нужен, используем только желток.
4. Творог взбиваем при помощи блендера. У меня порция маленькая, поэтому удобно это делать в стакане погружного блендера, иначе выкладываем творог в подходящую миску. Конечно можно и вручную хорошо перемешать.
5. Затем добавляем к творогу вареные желтки.
6. Взбиваем творог с желтками. Масса получается легкая, можно сказать воздушная.
7. К получившейся массе добавляем сметану и размягченное сливочное масло.
8. Добавляем сахар, по желанию, кроме обычного, добавляем и ванильный сахар.
9. Изюм откидываем на сито, даем ему обтечь и промокаем чистой бумажной салфеткой. Взбиваем блендером творог со сметаной и маслом, затем добавляем изюм. Перемешиваем массу с изюмом (взбивать уже не надо).
10. Далее нам потребуется пасочница, если у вас в хозяйстве её нет, или не подходит по размеру (у меня порция для пасочницы была очень маленькая, например), то пасочницу отлично заменит новый цветочный горшок (или другая аналогичная посудина с отверстием в дне, если не принципиальна форма, можно и сито использовать). Итак, застилаем форму марлей в два слоя или чистой хлопковой тряпочкой.
11. Выкладываем творожную массу, сверху прикрываем краями ткани.
12. Затем эту форму ставим на тарелку, а сверху на творог – небольшой гнет. В таком виде убираем в холодильник на ночь. Жидкость из тарелочки сливаем.
13. Переворачиваем пасху на подходящую тарелочку, снимаем ткань.
14. Пасха с вареными желтками готова, по желанию её можно украсить готовыми посыпками, шоколадом и так далее.