Готовый пирог очень хорошо режется ножом, не расползается. Верх немного запекается до хрустящей крошки, которая становится нежной на следующий день.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 314 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийформа - 23 см1 чашка простой муки1 стакан сахара (или меньше, в зависимости от сладости яблок)1 стакан манной крупы1,5 чайной ложки разрыхлителя1,5 кг яблок, желательно кислых (я брала Гренни Смит)немного корицы2 ч. л. меда170 г замороженного сливочного маслаПошаговоМуку, сахар, манку и разрыхлитель смешать и разделить сыпучую смесь на 3 части – это будут сухие прослойки.Яблоки очистить от шкуры и натереть на крупной терке.Форму (разъемную) застелить пергаментом по дну, бока не надо прокладывать – смазать сливочным маслом.Насыпать на дно треть сухой мучной смеси, положить половину натертых яблок, посыпать корицей, полить ложкой меда. Засыпать второй порцией сухой смеси, выложить остальные яблоки, корицу, ложку меда и верх засыпать последней третью сухой смеси.Натереть на крупной терке замороженное масло и равномерно посыпать им верх. Поверх масла вылить выделившийся сок.Нагреть духовку до 180 ºC. Поставить пирог сначала в самый низ духовки на полчаса (подложив поддон, т. к. из разъемной формы может в щель вытечь немного растаявшего масла). Потом еще на полчаса поставить в центр духовки. Верх должен хорошо зарумяниться.Масло тает, яблоки дают сок и эта ароматная влага с маслом пропитывает сухую смесь. Слои получаются неотличимыми от начинки, как бы растворяются в ней, но одновременно поддерживают конструкцию пирога. Получается на вкус и вид нечто весьма оригинальное.Чашка - 240 мл.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант яблочного пирога с корицей насыпной ещё не пробовала