Диетические куриные сосиски

Тем, кто с детства с нежностью относится к сосискам, но заботится о фигуре и здоровье, посвящается. Из обычной куриной грудки, обезжиренного молока и специй получаются очень симпатичные сосиски без всяких консервантов и лишнего жира. Конечно, вкус все же отличается, о магазинных, но зато можно без опаски давать их даже маленьким детям. Часть готовых сосисок можно заморозить и потом использовать по мере надобности.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Диета Дюкана
• Тип блюда: Колбасы, Птица
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 128 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе 500 г
• Молоко обезжиренное (0,5%) 200 мл
• Молоко сухое 30 г
• Соль 1 ч. л.
• Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 1 ч. л.
• Паприка молотая 1 ч. л.
• Кориандр молотый ½ ч. л.

Пошагово

1. Филе куриной грудки очистите от всех пленок и остатков жира, нарежьте небольшими кусочками.
2. С помощью мясорубки или блендера сделайте как можно более гомогенный фарш.
3. Добавьте обезжиренное молоко и сухое обезжиренное молоко.
4. Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.
5. Пищевую пленку нарежьте прямоугольниками. Фарш сложите в кулинарный мешок или подходящий плотный пакет, утрамбуйте так, чтобы оставалось как можно меньше пустот. Срежьте конец мешка и выдавите фарш колбаской на пленку, затем плотно заверните фарш в пленку и закрутите концы. Следите, чтобы в сосисках не оставался воздух.
6. Завяжите узелки на концах сосисок и отрежьте лишнюю пленку.
7. Сосиски уложите в один слой в пароварку и варите 15 минут.
8. Перед подачей не забудьте снять пленку. В качестве диетического гарнира можно использовать пюре из сельдерея или цветной капусты.