Простой рецепт яблочного пирога со сметаной и коньяком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 227 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 227 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийМасло сливочное 80 г.Сахар 50 г.Сметана 2 ст. ложкЯблоко 2 шт.Мука пшеничная 130 г.Разрыхлитель теста 0.5 ч. ложкКуриное яйцо 2 шт.Сахар ванильный 15 г.Коньяк 1 ст. ложкПошаговоМасло выкладываем в глубокую миску (в которой будете замешивать тесто). Если масло морозовое - разморозьте - так будет легче перемешивать. На водяной бане растапливать не обязательно - масло комнатной температуры и так очень легко размять и смешать с другими ингридиентами нашего будущего пирога.Добавьте сахар и ванильный сахар (лучше предварительно их смешать отдельно, и только потом добавить к маслу).Тщательно разминаем и перемешиваем.Добавляем куриные яйца.Хорошо перемешиваем.Добавляем муку, предварительно просеянную с разрыхлителем (или просто перемешать её с разрыхлителем, если некогда «возиться» с ситом). При просеивании мука обогащается кислородом и разрыхлитель лучше, равномернее смешивается с ней.Добавляем сметану, перемешиваем. И - последние ингридиенты - коньяк и соль. Коньяк - хороший разрыхлитель, поэтому пирог получится очень нежным и ароматным (аромат, кстати, также заслуга коньяка в значительной степени). Соль для выпечки, вообще, лучше брать как можно более мелкую, т. к. крупные крупинки соли часто не растворяются и могут исказить вкус готового блюда. Поэтому, если мелкой соли нет - измельчите крупную (я разминала скалкой). Добавили, перемешали ложкой. Затем используем миксер (если нет - венчик). Я взбиваю миксером на средней скорости, примерно, 1 минуту. Масса должна стать полностью однородной. Таким образом, в пироге не будет «сбитых» и плохо пропечёных участков, комков.Форму для выпечки выстилаем пергаментом (бумагой для выпечки); выливаем в неё тесто. У меня форма диаметром 25 сантиметров.Яблоки чистим, удаляем сердцевину (плёнки) нарезаем дольками (полукружками), выкладываем в противень боком (ребром), немного «утапливая» их в тесте.Выкладываем по окружности (несколько кругов - один в одном), формируя цветок.Ставим форму с тестом в, разогретую до 180 градусов, духовку на полчаса. Проверяем как обычно - минут через 25 проткнуть в нескольких местах пирог ножом и посмотреть, прилипает тесто или нет. Если нет - готово. Обычно, более 30 минут держать не рекомендуется. Пусть лучше он будет сочнее, чем пересушен.