Пирог с абрикосами из творожного теста

Вот такой пирог сегодня сделала. Очень понравился. Тем более, что сейчас как раз появились абрикосы в магазине. Творог у нас продаётся очень жидкий, протёртый. Поэтому, если вы возьмёте зернистый, то прокрутите его через мясорубку и добавьте сметаны 2-3 столовых ложки. За рецепт спасибо Елене Тарантиной. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: Десерт, обед, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Крупа манная 2 ст. л.
• Масло сливочное 70 г
• Мука кукурузная 100 г
• Мука пшеничная 100 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 50 г
• Творог 100 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Абрикосы свежие 6 шт.
• Мука пшеничная 30 г
• Сахар 100 г
• Сахар ванильный 16 г
• Творог 300 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Приготовим такие продукты: масло, сахар, яйца, муку, абрикосы, разрыхлитель, творог.
2. Мягкое масло смешаем с сахаром, добавим яйцо и творог.
3. Теперь добавляем кукурузную муку и манку. Подсыпаем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Муки может уйти больше или меньше, поэтому подсыпайте её постепенно.
4. Вот такое оно у мeня получилось.
5. Далее, берём форму. У меня 24 см. Смажем её маслом и выкладываем тесто. И ставим в холодильник на 20 минут.
6. Займёмся пока начинкой. Берём творог, смешаем его с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и мукой.
7. Всё очень хорошо перемешиваем или взбиваем.
8. Абрикосы моем и режем пополам, удаляем косточку.
9. Наше тесто достаём и наливаем на него начинку. Выкладываем сверху абрикосы, подтапливая как бы их. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 40 минут.
10. Готовый пирог достаём и полностью охлаждаем. Приятного аппетита!