Семифреддо с манго и имбирем

Очень простой рецепт семифреддо с манго и имбирем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 часов. Содержит всего 328 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 6 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 328 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Манго 2 штуки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар ½ стакана
• Сливки 33% - ные 200 г
• Засахаренный имбирь ½ стакана

Пошагово

1. Застелите дно прямоугольной формы для кекса 24 x10 см пищевой пленкой так, чтобы ее края с запасом свисали с бортиков формы.
2. Очистите спелые манго от кожуры, удалите твердые сердцевины, срежьте мякоть и взбейте ее в блендере в однородное пюре. Протрите пюре сквозь сито и оставьте.
3. Взбейте охлажденные сливки в пышный устойчивый крем и аккуратно смешайте его с манговым пюре. Оставьте.
4. Взбейте яичные желтки с половиной сахара в густой пастельно - желтый крем без ощутимых крупинок сахара. Аккуратно смешайте желтковый и сливочно - манговый крем в однородную массу. Оставьте.
5. Взбейте яичные белки комнатной температуры с щепоткой соли на небольшой скорости миксера до вспенивания, потом увеличьте скорость, и постепенно добавляя оставшийся сахар, взбивайте белки до состояния крепких глянцевых пиков. Аккуратно, по ложке за раз, вмешайте взбитые белки в манговый крем до однородности. Перелейте окончательный крем в форму поверх пищевой пленки, сверху выложите кубики засахаренного имбиря и накройте сверху пищевой пленкой. Защипните края верхнего и нижнего слоев пленки так, чтобы семифреддо не вылилось, и отправьте форму на ночь в морозильную камеру.
6. При подаче режьте семифреддо смоченным в теплой воде ножом на порции или формируйте традиционные шарики ложкой для мороженого. Или сформируйте мини - шарики ложкой для вырезания дыни и скрепите их между двух печений (например имбирных или шоколадных) на манер сэндвича. Или сделайте фруктовые шашлычки, произвольно поочередовав фрукты и шарики семифреддо на деревянных шпажках. В любом случае — угощайтесь и угощайте других!