Мраморный пирог с ревенем

Сезон ревеня пока в разгаре, но собирать урожай можно только до самого длинного дня в году, а потом дают ревеню набираться сил до следующего года, хотя он ещё и плодоносит дальше.

И я в спешу поделиться с вами рецептом пирога на сметане с начинкой из ревеня. Пирог готовится достаточно быстро и пока мы болтаем с подругами, глядь, а десерт уже готов. А теперь готовим!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 314 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 16 порций

• Какао порошок 9 ст. л.
• Мука пшеничная 540 г
• Разрыхлитель 4 ч. л.
• Ревень 500 г
• Сахар 450 г
• Сметана 540 г
• Сода 3 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Яйца куриные 6 шт.

Пошагово

1. Подготовим ингредиенты: ревень, муку, разрыхлитель и соду, яйца, сахар, какао, сметану жирную и не кислую.
2. Яйца взбиваем миксером на высокой скорости с солью и сахаром около 5 минут. Масса сильно посветлеет и станет пышной.
3. Добавим к ним сметану и перемешаем так же миксером.
4. Разделим смесь на 2 равные порции. В одну добовляем какао. Хорошо перемешаем.
5. Смешиваем муку с разрыхлителем и содой. Просеим по половине муки в каждую часть будущего теста.
6. Обе части хорошо перемешаем венчиком от руки, но не долго.
7. Выстилаем дно формы (38 х25 см) пекарской бумагой, стены смажем маслом. Помещаем белое тесто на дно, распределим равномерно.
8. Очистим и нарежем на квадратики ревень. Я сильно не очищаю, только более твёрдую шкурку и концы.
9. Выкладываем ревень на тесто по всей поверхности.
10. Сверху на ревень распределяем ложкой тесто с какао. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 °С около 45-50 минут.
11. Остудим недолго в форме, затем на решётке. Мраморный пирог с ревенем готов к чаю. Можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!