Ореховый пирог с корицей, имбирем и ванильно-сливочным кремом

Непростой рецепт орехового пирога с корицей, имбирем и ванильно-сливочным кремом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 951 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 951 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 2 стакана
• Пекарский порошок 2 чайные ложки
• Молотая корица 1,25 чайные ложки
• Сода ½ чайной ложки
• Молотый имбирь ½ чайной ложки
• Молотая гвоздика 0,125 чайной ложки
• Сливочное масло 200 г
• Коричневый мягкий сахар 1 стакан
• Ванильный экстракт 1,25 чайные ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Грецкие орехи 65 г
• Сливочный сыр 150 г
• Соль ½ чайной ложки
• Сахарная пудра 1 стакан
• Яблочное пюре 1,5 стакана

Пошагово

1. Для теста смешать в миске муку, пекарский порошок, соду, соль, имбирь, гвоздику и корицу (3/3, чайной ложки).
2. В другой миске смешать миксером на высокой скорости масло (120 г), ваниль (1 чайная ложка) и коричневый сахар так, чтобы масса стала однородной и воздушной. Добавить в нее 1 яйцо, взбить, добавить еще 1 яйцо и снова взбить.
3. После яиц влить туда же яблочное пюре и продолжать взбивать миксером на средней скорости до однородного состояния.
4. Добавить смесь яиц, яблочного пюре и масла в миску с мукой и взбивать миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Затем насыпать дробленые грецкие орехи и продолжить взбивать, пока все равномерно не смешается.
5. Выложить тесто в форму для выпечки и отправить на 40-45 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Проверить готовность, проткнув корочку в центре пирога зубочисткой. Если зубочистка останется сухой, вынуть пирог из духовки и оставить охлаждаться прямо в форме для выпечки на 20 минут.
6. Осторожно отделить ножом края остывшего пирога от стенок формы для выпечки. Накрыть пирог тарелкой, перевернуть и аккуратно вытряхнуть его из формы. Накрыть другой тарелкой и снова перевернуть.
7. Пока пирог продолжает остывать, взбить миксером на высокой скорости сливочный сыр с маслом (3 столовых ложки) и ванильным экстрактом (четверть чайной ложки). Когда масса станет воздушной, добавить пол чайной ложки корицы, сахарную пудру и взбить миксером на медленной скорости до кремообразного состояния.
8. Равномерно выложить крем на поверхность пирога.