Существует ГОСТ на приготовление этого вкусного песочного печенья с фруктовой начинкой. В душевных домашних вариантах рекомендованное количество ингредиентов округляется, добавляются разнообразные пряности и вкус курабье только выигрывает!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 52Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 113 килокалорийПовод: Для детей, К чаю, На полдникИнгредиенты на 4 порцииМука — 582 гСливочное масло (сливочный маргарин для выпечки) — 349 гБелок яйца (1 штука) — 41 гСахарная пудра — 151 гАбрикосовый джем (примерно) — 10 ч. л.Ванильный сахар — 2 ч. л.Корица — 1 ч. л.Шафран (куркума) (по желанию) — 0,3 ч. л.ПошаговоПодготовьте муку в/с, сахарную пудру, сливочное масло или хороший маргарин для выпечки, яйцо, джем или варенье на свой вкус и пряности. ..Сливочное масло или маргарин комнатной температуры нужно хорошо растереть с сахарной пудрой.Отделите белок от желтка и введите белок в масляную массу. Перемешивайте до однородного состояния.Добавьте муку с пряностями, перемешайте и замесите. Не желательно это делать руками, т. к. песочное тесто не любит лишнего тепла, потому его потом и охлаждают дополнительно в течении нескольких минут.Тесто для курабье получется мягким, его можно отсаживать при помощи кондитерского мешка или просто вручную быстро скатать шарики, приплюснуть их, надавить прорези и выемку для небольшой порции джема.Запекайте курабье на противне в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут.Приятного чаепития!