Песочный пирог с красной алычой

Песочная выпечка — наверное, самая вкусная и разнообразная в плане начинки, конечно, такую выпечку, можно готовить хоть каждый день. Рецепт теста очень прост, а начинки могут быть разнообразные, солёные, сладкие, мясные, овощные и так далее.

Песочный пирог с алычой очень вкусный, с приятной кисло-сладкой начинкой-желе. Пирог получается ярким, ароматным с насыщенным фруктовым вкусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 292 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Песочное тесто
• Ванилин 1 щепотка
• Маргарин 200 г
• Мука пшеничная 1 ст.
• Сахар 150 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Алыча красная 25 шт.
• Крахмал картофельный 3 ст. л.
• Сахар 100 г

Пошагово

1. Для приготовления необходимы ингредиенты: алыча, сахар, крахмал, яйца куриные, мука пшеничная, маргарин, ванилин, соль.
2. В миске соединяем яйца, соль, ванилин и сахар. Взбиваем в пышную массу с помощью миксера, на высоких оборотах.
3. Маргарин растопить на среднем огне. Остудить.
4. Добавляем растопленный маргарин в яичную массу. Быстро перемешиваем с помощью венчика.
5. Затем добавляем просеянную муку. Замесить тесто, оно должно стать плотным.
6. Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой, убираем на 0,5 часа в холодильник.
7. Пока тесто остывает, приготовим начинку. Алычу промыть проточной водой, разрезать на 2 половины, удалить косточку. Выложить алычу в кастрюлю.
8. Добавляем в алычу сахар и крахмал (количество сахара добавляйте по вкусу, так как у меня получилась начинка кислой).
9. Ставим кастрюлю на слабый огонь, перемешиваем, доводим до кипения. Затем, постоянно помешивая, доводим до загустения, тут смотрите сами, чем дольше варим, тем гуще получается (не забывайте постоянно помешивать). Готовую начинку необходимо остудить, до комнатной температуры.
10. Дно формы, диаметром 16 сантиметров, застелить пергаментом. В форму положить тесто и равномерно распределить его по всей форме, делая по краям высокие бортики.
11. Затем выкладываем начинку. Ставим форму в разогретую, до 180°С духовку, на 25-30 минут.
12. Готовый пирог достаём из духовки, остужаем, вынимаем из формы и подаём к столу. Приятного аппетита!