Душевные профитроли для хороших друзей поднимут настроение за столомОчень люблю выпечку из заварного теста. Готовить очень просто и получается всегда очень вкусно. В нежные маленькие профитроли можно положить крем, тогда получим изумительное пироженое к чаю. А можно добавить в профитроли тертый сыр с майонезом или салат, в этом случае получается прекрасная закуска. подойдет и на праздничный стол и на пикник.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЭклерыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 188 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийТесто:Вода 1 стак. (200 мл)Куриные яйца 3 шт.Пшеничная мука 1 стак. (200 мл)Сливочное масло 100 грСоль по вкусуКрем:Молоко 400 млКуриные яйца 1 шт.Сахар 100 грСливочное масло 20 грМука (с горкой) 1 стол. л.ПошаговоПродукты для приготовления профитролейВ небольшой кастрюльке нагреть воду и добавить масло и сольСмесь довести до кипенияВысыпать муку и быстро размешать. Лучше мешать деревянной ложкой. Горячее тесто остудить, но не до холодного состояния. В холодное тесто труднее вводить яйца.Яйца разбить в отдельную емкость и слегка взбить.Яичную смесь частями вводить в тесто, тщательно вмешивая яйца деревянной ложкойТесто не должно быть жидким.На противень смазанный маслом и присыпанный мукой выложить профитроли. Можно использовать кондитерский шприц, а можно выложить чайной ложкой, обмакивая ее в воду.Профитроли отправить в духовку нагретую до 200-220 градусов на 45-60 минут.Профитроли вынуть и остудить.Пока пекутся профитроли - готовим крем. Растираем яйцо, муку и сахар.Наливаем молоко, размешиваем.Нагреваем смесь постоянно помешивая до появления первых пузырьков, добавляем кусочек масла, размешиваем и остужаем.Остывшие профитроли наполняем кремомИ лакомимся нежнейшим кондитерским шедевром. .