Кукурузный суп с чили

Простой рецепт приготовления кукурузного супа с острым чили.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 263 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Бекон — 2 Штуки (по 1.2 см. длинной, для лёгкого вкуса и жира)
• Масло — 2 Ст. ложки
• Лук — 1.5 Штуки (нарезать кубиками)
• Кукуруза — 5 Штук (если не плоды то, около 4 чашек зёрен)
• Чили — 1 Штука
• Бульон — 900 Миллилитров (С низким содержанием натрия)
• Жирные сливки — 1.5 Стакана
• Кошерная соль — 0.5 Чайных ложки (или по вкусу)
• Кукурузная мука — 3 Ст. ложки
• Вода — 1/1, Чашки

Пошагово

1. Отварите кукурузу.
2. Срежьте острым ножом зёрна кукурузы (можно также использовать мороженную кукурузу).
3. Порежьте лук.
4. В глубокой сковородке обжарьте бекон на среднем огне, что бы образовался жир.
5. Добавьте лук. ..
6. . .. перемешайте и готовьте с беконом в течении нескольких минут.
7. Когда лук станет мягким, добавьте немного сливочного масла (для вкуса).
8. Затем, добавьте кукурузу. Хорошенько перемешивайте в течении 1-2 минут.
9. Добавьте немного перца Чипотле в соусе адобо (они очень острые, поэтому добавляйте на ваш вкус). Для остроты достаточно пары штучек.
10. Перемешайте всё и готовьте около одной минуты.
11. Теперь, добавьте куриный бульон с низким содержанием натрия. Вливайте в большом количестве.
12. И добавляем жирные сливки.
13. Посолите. ..
14. . .. перемешиваем. ..
15. . .. и добавляем мелко нарезанный зелёный чили.
16. В отдельную миску, засыпьте кукурузную муку.
17. Добавьте немного воды, перемешайте и добавьте в суп. Это послужит в качестве загустителя и придаст замечательный вкус.
18. Доведите суп до кипения, накройте крышкой и установите огонь на минимум. Кипятите на медленном огне в течении 15 минут.
19. Перед подачей ещё разок помешайте и. ..
20. . .. приступайте к сервировке.
21. Приятного аппетита.