Пирог "Корзинка с цветами

Предлагаю приготовить красивый и вкусный пирог с ягодами из дрожжевого теста.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 227 килокалорий
• Повод: На праздник, 8 Марта, На день рождения, К чаю

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная — 600 г
• Дрожжи сухие быстрорастворимые — 1,5 ч. л.
• Яйцо (в тесто - 1 шт. для смазывания пирога - 1 шт. ) — 2 шт
• Сахар (в тесто - 100 г в начинку - 80 г) — 180 г
• Масло сливочное — 80 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Кефир — 200 мл
• Молоко — 120 мл
• Ягоды (у меня брусника) — 1,5 стак.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.

Пошагово

1. Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко и кефир, добавляю дрожжи, сахар, мягкое сливочное масло, яйцо, соль, просеянную муку. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
2. Для выпечки этого пирога я использую круглый противень. Из 1/1, части теста раскатываю нижнюю часть корзинки, выкладываю на смазанный растительным маслом противень.
3. Тесто посыпаю манной крупой, выкладываю ягоды, посыпаю сахаром (немного ягод оставляю для украшения корзинки).
4. Раскатываю 2/2, оставшегося теста в пласт, нарезаю на полоски шириной около 1 см. Выкладываю полоски на начинку вертикально так, чтобы она была полностью покрыта. Начиная со второй полоски через одну отгибаю вертикальные полоски теста. Выкладываю одну горизонтальную полоску теста. Отогнутые полоски возвращаю на место. Чтобы положить следующую горизонтальную полоску, нужно снова отогнуть вертикальные полоски теста через одну, но уже с первой.
5. Таким образом плету корзинку, пока не закроется вся начинка. Подгибаю края теста под низ корзинки.
6. Из трех полосок теста плету ручку - косичку для корзинки и выкладываю на противень.
7. Из оставшегося теста вырезаю цветы и листики, украшаю корзинку. Накрываю пирог пленкой и даю ему немного увеличиться в объеме.
8. Смазываю пирог взбитым яйцом. Украшаю цветочки ягодами.
9. Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!