Цветной пирог с овощами - это очень красочно, позитивно и по-летнему. Классическое блюдо европейской кухни, особенно популярное в южных странах - Италии и Испании. А как оно идет под белое сухое... Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 163 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийтесто слоеное дрожжевое — 500 гброкколи — 200 гфасоль зеленая стручковая — 200 гсливки 20-22% — 150 Миллилитровдор Блю — 100 гсыр «Эмменталь» — 100 гбелый перец молотый — 1/1, ч. л.помидоры Черри — 200 гмука пшеничная — 50 гкапуста цветная — 200 ггорошек зеленый замороженый — 200 гсметана — 100 гяйцо куриное — 3 шт.соль — 1/1, ч. л.мускатный орех тертый — 1/1, ч. л.ПошаговоСперва необходимо разморозить листы слоеного теста - пусть просто полежат при комнатной температуре.У меня было два листа слоеного теста, следовательно, стояла задача - как склеить два листа в один. Делается это просто - нужно всего лишь смочить листы с одной стороны водой, и этими сторонами их соединить. Слегка прижимаем скалкой - и тесто скрепилось.Раскатываем наше слоеное тесто в тонкий пласт, укладываем в форму для запекания, формируем небольшие края (1-2 см). Протыкаем тесто вилочкой в нескольких местах - и ставим его в холодильник.Брокколи хорошенько промываем и нарезаем вдоль стебляЦветную капусту разбираем на соцветия.Отвариваем брокколи и цветную капусту в подсоленной воде буквально на протяжении 5 минут.Со стручковой фасолью и горошком поступаем аналогично - отвариваем 5 минут.Пока отваренные овощи обсыхают, делаем соус. Для этого смешаем тертый сыр (двух сортов), сливки, яйца и сметану.Солим и перчим наш соус, добавляем мускатный орех.Помидоры черри разрезаем пополамДостаем наше тесто из холодильника, укладываем на него овощи.Заправляем пирог соусом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40-45 минут до готовности.Пирог готов. Приятного аппетита!