Салат из свёклы и языка

Субботний салат из полезных диетических продуктов — свёклы и языка говяжьего. В блюде используем отварные язык и свёклу. Язык варится 3 часа, перед приготовлением необходимо тщательно промыть, продукт опускается в кипяток, соль, лавровый лист, специи добавляются в конце варки, важно охладить язык в воде и снять шкурку. Вместо языка — экспресс-салат — можно положить обжаренную куриную печень.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 163 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 2 порции

• Говяжий язык 200 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук фиолетовый 0.5 шт.
• Майонез 4 ст. л.
• Огурцы маринованные 1 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Перец чёрный горошком 5 шт.
• Салат зелёный 3 лист
• Свёкла 2 шт.
• Соль 1 щепотка
• Яйца перепелиные 3 шт.

Пошагово

1. Для салата возьмём отварные свёклу и говяжий язык, 0,5 луковицы ялтинской, маринованный огурец, майонез, салат зелёный и яйца перепелиные, набор для маринования лука— лавровый лист, перцы душистый и горошком.
2. Лук режем кольцами и заливаем маринадом — перец, лавровый лист, винный уксус.
3. Свёклу натираем, огурец мелко нарезаем, язык нарезаем соломкой.
4. Нижний слой салата— свёкла и майонез. Этот слой основа — укладываем плотно.
5. Второй слой — порезанный язык.
6. На мясо кладём лук.
7. Четвертый слой — огурцы. Прослойка из лука и огурцов — сочная, пряная, салат можно не солить. Второй — четвертый слой укладываем не плотно, ингредиенты соединяются, салатная горка должна быть лёгкой «кучерявой».
8. Добавляем немного майонеза.
9. Последний слой — рваные листья зелёного салата.
10. Украшаем перепелиными яйцами. Приятного аппетита!