Рецепт приготовления традиционного английского пирога с орехами пекан и карамелью из ирисок.Количество порций: 9Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 226 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 9 порцийДля теста:муки — 1 1/1, Чашкисоли — 1/1, Чайных ложкисвиного сала — 1/1, Стакана (разрезанного на куски)ледяной воды — 3-4 Ст. ложекДля заполнения:больших яйца — 3 Штукикукурузного сиропа — 2/2, Стаканасветло - коричневого сахара — 1/1, Чашкирастопленного несоленого масла — 1/1, Стаканасоли — 1/1, Чайных ложкиэкстракта ванили — 1 Чайная ложкаминдального экстракта — 1/1, Чайных ложкикусочков ирисок — 1 Чашкаорехов пекан — 1 Стакан (нарезанных )ПошаговоСделать тесто. В большой миске смешать вместе муку и соль. Нарезать масло и сало, добавить в муку. Добавить по 1 столовой ложке воды, разминая вилкой смесь после каждого добавления, пока смесь не увлажнится. На рабочей поверхности сформировать из теста плоский диск, завернуть в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник на 30 минут.На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать, используя скалку. Сформировать из теста круг диаметром 30 см и толщиной 3 мм. Выложить тесто в форму для пирога, обрезать края, создав навес из краев высотой 1,3 см.Приготовить начинку. Разогреть духовку до 190 градусов. В большой миске смешать яйца, кукурузный сироп, коричневый сахар, масло, соль, ванилин, экстракт миндаля, ириски и нарезанные орехи пекан. Залить начинку на тесто. Выложить орехи, не доходя до внешнего края пирога. 14 орехов – по внешнему краю пирога, 7 – в маленьком круге в центре, 1 орех – по центру.Выпекать 20 минут. Накрыть пергаментной бумагой и продолжать выпекать от 20 до 30 минут. Дать остыть и подавать.