Рисовый курник

Сложный рецепт рисового курника домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 147 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 147 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Тесто:
• 2 яйца
• 100 г слив. масла
• 200 г сметаны
• 3 стакана муки
• соль по вкусу.
• Hачинка:
• 1 курица средних размеров
• куриный бульон
• 50 г сливок
• мускатный орех
• зелень петрушки
• 1/1, лимона
• 1 стакан риса
• пучок зелени
• 5 яиц
• грибы.

Пошагово

1. Вылить в кастрюлю 2 яйца, добавить масло, сметану, всыпать муку, соль и замесить тесто.
2. Сварить курицу, вынуть ее из бульона, слегка охладить, нарезать грудику ломтиками, остальное мясо снять с костей.
3. Кости оставить довариваться в бульоне.
4. Затем отлить 1 1/1, стакана куриного бульона, прибавить сливки, мускатный орех, все это перемешать и уварить, чтобы осталась половина жидкости, положить в полученный соус мелко нарубленную петрушку, несколько капель лимонного сока и все куриное мясо, остудить.
5. Рис вымыть в холодной воде, затем всыпать в кипяток, вскипятить, откинуть на сито, промыть холодной водой, опустить в 3 стакана куриного бульона (кипящего) с небольшим количеством зелени, сварить до мягкости, но чтобы не разварился, посолить.
6. Сваренные вкрутую яйца нарубить.
7. Поджарить в масле грибы.
8. Когда начинка будет готова, взять приготовленное тесто, оставить четвертую часть на крышку курника, а три четверти теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см, придав ему круглую форму, и положить на противень.
9. Hа середину теста выложить половину риса, разровнять, оставить края теста непокрытыми.
10. Hа рис равномерно выложить половину яиц, потом половину курицы и грибов, опять рис, яйца и курицу с грибами.
11. Ложкой примять фарш поплотнее и натянуть края теста кверху, оставив маленькое отверстие.
12. Сверху положить крышку из оставшегося теста, защипнуть края, оставив посередине отвестие.
13. Курнику придать конусообразную форму или вид чугунка с крышкой.
14. Можно, предварительно оставив теста, разукрасить курник сверху.
15. Вырезать ленточку, порезать ее по краям и выложить либо по краю крышки, либо по косой диагонали по всему курнику.
16. Смазать яйцом и выпекать в горячей духовке.
17. Hарезать готовый курник вертикальными ломтями.