Ризотто из перловой крупы с белыми грибами

Отличное импортозамещение)

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто, Постная еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 662 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Перловая крупа 150 г
• Сушеные белые грибы 150 г
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Трюфельное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Приправы по вкусу
• Сливки 35% - ные 100 мл

Пошагово

1. Сперва отварим перловую крупу: промываем крупу пару раз, затем наливаем в кастрюлю с крупой большое количество холодной воды, ставим на огонь. Когда закипит, ждем пару минут и сливаем. Затем наливаем опять холодную воду и варим до состояния аль - денте
2. Если грибы сухие, их нужно замочить в теплой воде, примерно на 30 минут. Воду после грибов не выливайте, она нам пригодится.
3. Теперь переходим к основным действиям: В сотейнике обжариваем нарезанный соломкой лук, нарезанные грибы и целые зубчики чеснока. По времени, примерно 3-5 минут. Затем добавляем перловую крупу и воду от грибов. Делаем огонь меньше и провариваем как обычное ризотто. Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Еще нам понадобятся сливки 35%. Наливаем немного сливок, провариваем пару минут и снимаем.
4. При подаче поливаем трюфельным маслом. Так же можно полить соусом бальзамико. Приятного аппетита друзья и хорошего дня

У нас получилось вкусное сливочное ризотто с белыми грибами и перловой крупой. Самое то в пост. Только конечно без сливок

Подписывайтесь на новые рецепты и делитесь с друзьями