Кавказский суп с зеленью

Национальная кухня:
  1. kudrinskaya91

    By:kudrinskaya91in: 20 апр 2017
    Яся К

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    65

    Несложный рецепт кавказского супа с зеленью кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 311 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 311 килокалорий

    Кавказский суп с зеленью

    Ингредиенты на 4 порции

    • 500 мл овощного бульона или воды
    • 600 г мацони или кефира
    • 300 г молодой зелени (крапива, шпинат, черемша, кресс - салат­)
    • 1 небольшой пучок салата - латука
    • 2 средние картофелины
    • 2 средние луковицы
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. растительного масла
    • острый красный перец
    • соль, свежемолотый черный перец

    Пошагово

    1. Заранее сильно охладите мацони или кефир. Картофель, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Бульон или воду доведите до кипения.
    2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и чеснок, на среднем огне обжарьте до мягкости, 10 мин. Часто помешивайте, чтобы лук не стал коричневым.
    3. Добавьте картофель, влейте горячий бульон, доведите до кипения, готовьте до мягкости картофеля, примерно 15 мин.
    4. Всю зелень, включая салат, мелко нарежьте, положите в сито, установите в кастрюлю, наполовину заполненную кипящей водой, накройте крышкой и сварите на пару, 5 мин.
    5. Добавьте зелень в суп, посолите, поперчите, снимите с огня, ручным блендером измельчите до однородности и остудите (лучше всего перелив в миску и поставив ее в большую посудину со льдом – так зелень останется яркой).
    6. Смешайте суп с мацони или кефиром. При желании еще посолите и поперчите, приправьте острым перцем и подавайте.
     

    Bepkuegi и Р_Дэниэлс нравится это.

  2. krotova90

    By:krotova90in: 8 окт 2017
    Маргарита К

    Регистрация:
    20 авг 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    7
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Михайловна А и blinnikova95 нравится это.
  3. Eeeozfy

    By:Eeeozfyin: 28 дек 2017
    Пахальчук Тома

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    30
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
  4. И_Шамко

    By:И_Шамкоin: 5 янв 2018
    Инна

    Регистрация:
    9 фев 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    33
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    kawoeeoe и Veuoixqi нравится это.
  5. ДашаП

    By:ДашаПin: 29 мар 2018
    Даша

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    29
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Л_Житникова и Adkuierly нравится это.
Top