Лечо

У каждой хозяйки, наверное, есть свой рецепт этой вкуснейшей заготовки. Я предлагаю свой вариант, который я использую много лет. Получается очень вкусно и обычно съедается лечо одним из первых. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 102 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Помидоры — 1,5 кг
• Перец болгарский (желтый, красный) — 2 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук репчатый — 0,5 кг
• Масло растительное — 100 г
• Сахар — 150 г
• Соль (по вкусу)
• Уксус 9% — 2 ст. л.

Пошагово

1. Помидоры перекрутить на мясорубке.
2. Получившийся томат поставить на огонь. Перец помыть, вынуть семена и разрезать вдоль на 2-4 части.
3. Лук порезать полукольцами, морковь длинными, тонкими брусочками или потереть на крупной терке. Когда томат закипит, убрать пену и высыпать морковь.
4. Кипятить 7-10 минут.
5. Далее добавить к моркови лук и перец.
6. Все перемешать, добавить растительное масло, соль по вкусу и сахар.
7. Кипятить минут 15.
8. В конце влить уксус. В простерилизованные, сухие банки разложить готовое лечо и закатать крышками (стерилизованными).
9. Перевернуть.
10. Можно под одеяло и не ставить. Приятного аппетита!