Непростой рецепт финикового пирога с орехами и курагой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 333 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 333 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийФиники 170 г.Курага 75 г.Грецкий орех 75 г.Яичный желток 3 шт.Сахар 200 г.Масло сливочное 100 г.Вода 170 мл.Сода пищевая 1 ч. ложкРазрыхлитель теста 2 ч. ложкМука пшеничная 225 г.Морская соль 0.5 ч. ложкМанная крупа 3 ст. ложкСахарная пудра 3 ст. ложкПошаговоСегодня я расскажу вам как приготовить вкуснейший финиковый пирог с грецкими орехами и курагой. Для его приготовления выберите мягкие спелые финики. Курагу брать нужно сладкую, а грецкие орехи не горькие. Прежде всего выньте из фиников косточки и нарежьте их мелкими кусочками.В отдельной утвари смешайте сахар с размягченным сливочным маслом (отложите немного масла для смазывания формы, 1 ст. л. ). Чтобы сливочное масло было равномерно размягченным и не текло необходимо просто за час до приготовления вынуть его из холодильника. Сначала вилкой а потом уже миксером разотрите масло с сахаром в однородную светлую массу.В отдельной миске взбейте яйца вилкой (только желтки).Введите яйца к маслу с сахаром вымешивая будущее тесто ложкой. Тесто обязательно должно быть однородным, чтобы яйцо хорошо смешалось.Финики положите в маленькую кастрюльку (лучше в маленький ковшик или металлическую кружку) и залейте водой (170 мл). Поставьте на огонь и варите до полной мягкости фиников (10-15 минут). Когда финики будут готовы введите в них сразу всю соду и быстро перемешайте. Масса начнет сильно пенится.Пока варятся финики в отдельной посуде просейте муку с разрыхлителем (2 ч. л. ) и солью (0,5 ч. л. ). Постепенно просейте муку поверх теста но пока не спешите перемешивать. Как только в финики вы введете соду сразу же переливайте их в тесто. Миксером быстро перемешивайте тесто чтобы оно стало однородным. Цвет у теста будет слегка зеленоватым - это нормально.Орехи мелко порубите ножом или положите крупными, на свое усмотрение. А вот курагу обязательно мелко порубите. В противном случае курага упадет под своей тяжестью при выпекании на дно и пригорит. Подмешайте ложкой орехи и курагу в тесто добиваясь их равномерного распределения по объему.Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Аккуратно помогая ложкой перелейте тесто в форму. Духовку разогрейте до 200 градусов и в центр поставьте выпекаться пирог.Выпекается пирог от 40 до 50 минут в зависимости от особенностей духовки. Готовность проверяется прокалыванием зубочисткой (спичкой).Готовый пирог обязательно посыпьте сахарной пудрой.Вкуснее всего он теплым но и на утро финиковый пирог совсем не подсыхает.