Рецепт приготовления английского пирога.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 168 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 6 порцийбараньи почки — 300 Граммбескостной говядины — 300 Граммсливочное масло — 60 Грамммука — 30 Граммполоски бекона — 8 Штуклуковицы — 3 Штукикартофель — 5 Штукмолоко — 300 Миллилитровконсервированные томаты — 400 Граммрастительное масло — 2 Ст. ложкисоль, перец — 1 Штука (по вкусу)мука — 250 Грамм (для теста)сливочное масло — 60 Грамм (для теста)сухой тимьян — 1 Чайная ложка (для теста)молоко — 150 Миллилитров (для теста)яйца — 1 Штука (для теста)ПошаговоПочки разрезать вдоль пополам, удалить протоки и жировые прослойки. Сложить почки в миску, залить холодной водой и оставить на 2 ч. периодически меняя воду. Затем промыть теплой водой. Нарезать почки и говядину небольшими кусками, обвалять в муке и отставить.Картофель вымыть, очистить и нарезать полу кружками. Обжарить в разогретом растительном масле, 10 мин. Переложить картофель в круглую форму для выпечки.Бекон нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. На чистой сковороде обжарить в разогретом сливочном масле бекон и лук, 5 мин. Переложить шумовкой в форму на картофель.В ту же сковороду положить почки и говядину. Жарить, помешивая, 6 мин. Влить молоко, довести до кипения и готовить 4 мин. Добавить размятые томаты. посолить, поперчить, перемешать и переложить в форму.Смешать просеянную муку со сливочным маслом, сухим тимьяном и молоком. Вымесить тесто.Раскатать его в пласт толщиной 1 см. Накрыть им форму, края подвернуть внутрь Смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 220 С духовку на 25 мин. Подавать горячим.