Итальянский пирог с сыром

Хочу поделиться с вами традиционным рецептом итальянского пирога с сыром на все случаи жизни. Ничто так хорошо не сочетается, как нежный сыр и ароматное хрустящее тесто!

Для приготовления итальянского пирога с сыром нам понадобятся три небольшие баночки маскарпоне и баночка рикотты, а также крошка крекерная, как на чизкейк. Смотрим далее рецепт.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 310 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 5 порций

• Печенье — 1,5 Стакана
• Сахар — 0,25 Стакана
• Масло — 6 Ст. ложек
• Маскарпоне — 3 Штуки
• Рикотта — 250 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Сахар — 1 Стакан (для начинки)
• Сметана — 1 Чашка
• Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Потолчите крекерную крошку, перемешайте с сахаром и размягченным сливочным маслом. Вминаем полученную массу в форму для выпекания.
2. При помощи миксера смешиваем маскарпоне с сахаром.
3. Добавьте щепотку соли, рикотту и семена ванили.
4. Поочередно вводим яйца, хорошенько перемешиваем массу.
5. Вливаем равномерно смесь в форму на крекерную основу.
6. В предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку ставим пирог. Снизу на решетку поставьте миску с водой, чтобы жидкость забирала жар на себя. Запекаем около часа, пока вся сырная масса не «возьмется» и не застынет. Потом приоткройте дверцу духовки, и дайте пирогу медленно остыть. Потом уже можно подавать на стол.
7. Можете взбить сметану с сахаром и смазать верх пирога этой смесью. Перед подачей на стол храните в холодильнике.
8. Вот такой итальянский пирог с сыром в разрезе. Приятного аппетита!