Шоколадно-грушевый пирог без муки

Простой рецепт шоколадно-грушевого пирога без муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 337 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 337 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сливочное масло 85 г
• Коричневый сахар 85 г
• Темный шоколад 85 г
• Бренди 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 3 штуки
• Груши 4 штуки
• Измельченный жареный фундук 85 г
• Сахарная пудра по вкусу

Пошагово

1. Вырезать круг из бумаги для выпечки диаметром 25 см — под диаметр разъемной формы для выпечки.
2. Растопить небольшой кусок сливочного масла, смазать им дно формы, затем выложить на дно пергамент и тоже смазать маслом. Посыпать небольшим количеством сахара (излишки стряхнуть).
3. Разогреть духовку до 180 градусов. На водяной бане растопить масло и шоколад, снять с огня, вмешать бренди и оставить остывать.
4. Белки отделить от желтков. В отдельной миске взбить желтки с сахаром. Перелить смесь к шоколаду и туда же всыпать фундучную муку (измельчить фундук можно в блендере).
5. В отдельной миске взбить белки в нежную, но достаточно прочную пену. Аккуратно вмешать с помощью лопатки белки в шоколадно - ореховую смесь (действуйте постепенно: сначала вмешайте столовую ложку, затем в два раза большее количество, а затем — остаток). Готовую смесь перелейте в форму.
6. Груши очистить, удалить сердцевину и разрезать каждую пополам. Выложите половинки груш по окружности формы для выпечки, вдавите их в тесто. Выпекайте пирог 40 минут до тех пор, пока груши не станут мягкими а пирог хорошо не пропечется. Остудите, выньте из формы и посыпьте пудрой.