Закусочные трубочки

Несложный рецепт закусочных трубочек армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• тесто слоеное 200-250 г
• фарш куриный 200 г
• сыр 50 г
• лук 1 шт.
• томаты вяленые по вкусу
• молоко коровье (для соуса) 200 мл
• масло сливочное (для соуса) 20-30 г
• мука (для соуса) 20 г
• масло растительное (для жарки) по вкусу
• соль по вкусу
• перец черный (свежемолотый) по вкусу

Пошагово

1. Интересный вариант закуски - нежные трубочки из слоеного теста с сочной начинкой из куриного фарша с вялеными томатами, сыром и соусом бешамель.
2. Готовятся они просто.
3. Можно сделать трубочки небольшого размера, и они станут частью фуршетного стола.
4. С начинками тоже можно экспериментировать: например, вместо вяленых томатов взять грибы или морковь.
5. Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).
6. Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.
7. Нарезать лук.
8. Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.
9. Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь).
10. Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать.
11. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
12. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне - густой консистенции.
13. В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.
14. В начинку добавить соус бешамель.
15. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой.
16. При необходимости добавить соль и перец.
17. Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.
18. Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
19. Приятного аппетита!