Потрясающий вкусный сытный пирог! Близкие не останутся равнодушными!Этот пирог я пеку в воскресный день, когда вся семья собирается за одним столом и приходят гости! Он понравится и любителям капусты, и обожателям мяса - ведь в нем есть и то и другое! Попробуйте приготовить и вы!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 20 минКоличество порций: 14 порцийКоличество калории: 185 килокалорийИнгредиенты на 14 порцийДля теста:Мука 3 стак. (200 мл)Молоко 150 млВода 150 млСухие дрожжи 1.5 чайн. л.Растительное масло 3 стол. л.Соль 1.5 чайн. л.Сахар 2 стол. л.Для начинки:Капуста 500 грФарш мясной 500 грЛук репчатый 150 грРастительное масло (для жарки) 3 стол. л.Петрушка 10 грСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуДля смазывания противня:Растительное масло 1.5 чайн. л.Для смазывания пирога:Яйца 1 шт.ПошаговоНеобходимые ингредиенты для тестаМуку смешиваем с дрожжамиСахаромСольюВ сухую смесь вливаем теплое молокоИ теплую водуДобавляем растительное маслоЛожкой, а затем руками замешиваем тесто! Вымешивать тесто необходимо 10-15 минут. Счастливые обладатели хлебопечки могут воспользоваться ее услугами - с этой задачей эта техника справляется виртуозно!Хорошо вымешанное тесто получается ровным, гладким и эластичнымНакрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 часСамое время заняться начинкойЛук мелко режемОбжариваем на растительном масле до золотистого цветаТонко шинкуем капустуТушим с добавлением растительного масла под крышкой до мягкости капустыНе забываем посолить, поперчить и помешивать каждые 5-10 минут, чтобы не подгорелаК обжаренному луку выкладываем фарш - сегодня у меня куриный фарш, но с успехом подойдет любой мясной фарш: говяжий, свиной или смешанныйФарш солим, перчимГотовая капуста получается красивого золотистого цветаВ капусту добавляем обжаренный фарш с луком, перемешиваем и тушим все вместе еще 5-10 минутНачинка готова - оставляем ее остыватьЗа час наше тесто уже очень хорошо поднялось. Его обминаем и немного вымешиваем еще разДелим тесто на 2 неравные части. Большую выкладываем на противень, раскатав или растянув его рукамиВыкладываем нашу начинкуПосыпаем зеленью и накрываем пирог второй половиной тестаЗащипываем краяВ центре делаем отверстие, чтобы при выпечке выходил лишний воздух и влагаВыпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цветаГотовый пирог взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и оставляем остыватьНарезаем пирог и угощаем своих родных и близких!Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, готовила пирог с капустой и мясом дрожжевой на день рождения сестры Всем понравилось