Тыквенный пирог простой

Хочу рассказать, как приготовить тыквенный пирог простой. Выпечка состоит из двух частей: основы и начинки-заливки. Это нежное и полезное лакомство к чаю для всей семьи, его просто обожают дети.

Когда вы укладываете тесто в форму, проколите его вилкой в некоторых местах, чтобы оно получилось хрустящим и хорошо пропеклось. Чтобы начинка приобрела свою окончательную консистенцию, пирог лучше поставить охлаждаться в холодильник на всю ночь. По вкусу в начинку можно добавить лимонную цедру и экстракт ванилина, так пирог будет ароматнее.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 500 Грамм
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Вода холодная — 5 Ст. ложек
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сок лимонный — 1 Чайная ложка
• Тыква — 1 Штука (небольшая)
• Сливки — 0,5 Стакана
• Сахар коричневый — 1 Стакан
• Корица — 0,5 Чайных ложки
• Имбирь тёртый — 1 Чайная ложка
• Кардамон — 0,25 Чайных ложки
• Гвоздика — 0,25 Чайных ложки
• Мускатный орех — 1 Щепотка

Пошагово

1. Тыкву вымойте, высушите и разрежьте на дольки. Выньте из неё семена, выложите дольки на смазанную растителным маслом форму. Духовку разогрейте до 180 градусов, запеките в ней тыкву. Это займёт около 40 минут.
2. Пока тыква запекается, приготовьте тесто. Муку смешайте со щепоткой соли, выложите туда холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите муку с маслом, добавьте туда одно яйцо и воду, смешанную с лимонным соком. Тесто укутайте в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник на 20 минут, а затем распластайте его и выложите на дно формы.
3. Запечённую тыкву очистите от кожуры. Мякоть выложите в блендер, сделайте из неё пюре. Масса должна быть без волокон, поэтому взбивайте её тщательно.
4. Сахар, щепотку соли и все специи, измельчённые до состояния порошка, смешайте. Слегка взбейте три яйца, добавьте их к специям. Затем туда же выложите тыквенную массу и налейте сливки, перемешайте.
5. Начинку вылейте в форму поверх теста. Духовку нагрейте до температуры 180 грудусов, отправьте туда пирог. Выпекать его нужно около часа. Перед употреблением пирог нужно полностю остудить.